Sastojci:
- 6 komada pastrve
- Sol
- Ulje
Priprema:
Pastrvu očistite, operite i osušite, te premažite maslinovim uljem. Stavite je peći na grill ploču ili gradele. Pecite sa svake strane oko 10 minuta. Tijekom pečenja ribu je potrebno premazivati uljem.
Sastojci za umak:
- 1 češanj sjeckanog češnjaka
- Sjeckani peršin
- 1 žličica sjeckanog začinskog bilja (ružmarin, mravinac, majčina dušica)
- Maslinovo ulje
- Sol,papar
- 50 g badema
Priprema:
U posudu stavite sve sastojke, posolite i popaprite, te dodajte maslinovog ulja ovisno o željenoj gustoći. Umak prelijte preko ribe i pospite grubo sjeckanim bademima.